Buscando una receta de postres, me encontré en facebook con una página de ocio que combina recetas, noticias, novedades.., la página se llama tozapping, y tiene cosas muy curiosas como estos huevos Napoleón, que no sé por qué se llaman a sí, pero están de lujo.

Nos puede servir de plato único acompañado de una ensalada, porque tiene verduras, pan, queso y huevo. De todo, vamos.

INGREDIENTES:

POR PERSONA

1 huevo

1 trozo de cebolla

1 cucharada de aceite de oliva.

½ pimiento

Una barrita de pan tostado o una rebanada tostada por nosotros.

Queso rallado.

Sal y pimienta al gusto

Hierbas secas para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla y el pimiento a cuadraditos y sofreir en una sartén con una cucharada de aceite.

Trocear el panecillo tostado.

En una cazuela apta para horno, poner el sofrito de cebolla y pimiento, encima el pan troceado, el queso rallado y cascar con cuidado el huevo. Salpimentar al gusto y espolvorear hierbas secas por encima y hornear diez minutos en horno a 180º, hasta que veamos el huevo hecho.

Cortamos la cebolla y el pimiento a cuadraditos.

Lo sofreímos con un poquito de aceite. Hasta que lo veamos bien pochado.

Tostamos una rebanada de pan o usamos una barrita de las que venden, como esta que es la que yo he usado.

La desmenuzamos.

En una cazuela que sirva para el horno, no muy grande, ponemos una capa de sofrito y el pan tostado.

Echamos queso rallado por encima.

Por último cascamos el huevo encima, salpimentamos y espolvoreamos hierbas secas por encima. Al horno. Unos diez minutos.

Es un plato completo, no se necesita mucho más.

El huevo queda hecho pero con la yema líquida, para mojar bien el pan.

Se puede desmoldar bien y colocarlo en un plato, así veis bien las capas que lo componen.